季節の和菓子　　(おやつ)

冬編　　　　　　　春　夏　秋

サイコロ羊羹 本練り羊羹を、一口サイズで食べ易くしました。 ごだんの羊羹と同じ作り方です。 6個　360円 6月〜9月は、販売休止

生チョコ餅 生チョコレートを一工夫したお餅で包みココアに転がしました。 一度食べたらもう、トリコ！ さあ、どうしますか？ 1個　80円 只今、販売休止

スイート餡Ｄパイ 下の2品と途中までは同じです。 パイ生地で包んで上にグラニュー糖を飾って焼きました。 “スイートアンドパイ”と読んで下さい。 1個　160円 販売期間　12月〜3月

落ち葉焚き ベニアズマで漉し餡を包みシナモンに転がして焼き上げました。 芋のつなぎと、コクを出すために、白餡と卵黄、生クリーム、バターを、使ってます。 1個　160円 販売期間　12月〜2月

スイート餡Ｄクッキー 小豆漉し餡をサツマイモで包み、チョコチップ入りの、 クッキー生地で更に包みグラニュー糖をまぶし焼き上げました。　 “スイートアンドクッキー”　と読んでください。 1個　160円 販売期間　12月〜3月

茶通 ちょっと甘い系のお菓子の好きな方におすすめです。 煎ったごまをたっぷり入れた甘口のあんこを、抹茶の生地で包み 煎茶を乗せて天焼きしました。 寒い冬の日、濃い目で熱々の煎茶をすすりながら、いかがでしょうか。 １個　１3０円 販売期間　１１月〜3月

うぐいす餅 羽二重餅で潰し餡を包み、うぐいす黄な粉をまぶしました。 1個　120円 販売期間　12月〜3月

杵搗き手返し餅　　　 昔ながらの餅です。 杵は機械で上下しますが、ひと搗きひと搗き手返しして搗きあげた 逸品です。　　本物を忘れた今、違いのわかる方から、感動のお言葉 をいただけることが一番うれしいことです。 　　１切れ　　１20円 　　　　販売期間　　１２月〜３月

春編　　　　　夏　秋　冬　　　　　

さくら餅 道明寺生地に柔らかく炊いた漉し餡を包みました。 さくら葉は、伊豆の特産品で香りも良い一級品を使って仕上げました。 1個　115円 販売期間　2月〜4月

かしわ餅 白餅は小豆こしあん、ピンクは、白あん味噌味、蓬もちは、小豆つぶ餡となっています。 春の和菓子の王様です。 おやつに、ちょっとしたお遣い物に、大人気の季節菓子です。 当店では、昔ながらの，乾燥の柏葉を使っています。 緑の葉では、見た目は鮮やかですが、春の香りが味えません。 是非とも香りまで、お楽しみください。 １個　１45円 販売期間　３月下旬〜５月中下旬

関東風さくら餅、、、 小麦粉にもち粉を加えもちもち感をアップ！ 昔ながらの配合にひと工夫して新登場。 こしあんを包むかたちにし、二枚の桜葉で、仕上げた ちょっと贅沢な桜もちにしました。 １個１4０円 販売期間　　３月〜５月中旬

夏編 　 　 秋　冬　　 春

水饅頭 つるりとしたのど越しと漉し餡の風味をお楽しみください。 1個　130円 販売期間　5月中旬〜8月末迄

わらび餅 わらびの根のでんぷんを精製した蕨粉を水で戻し、砂糖を加えて炊き上げ、 冷めたら、強く煎った黄な粉にまぶして切ります。 お召し上がりの前に少し冷やしてからどうぞ。 200ｇ　350円 販売期間　5月中旬〜9月上旬

	若鮎 柔らかな羽二重もちを中に入れてあります。 冷やしてもおいしいです。 1個　150円 販売期間　5月中旬〜8月中旬
	くず桜 葛の根に含まれているデンプンを取り出し何度も水に晒してから乾燥させたのが『葛粉』です。 ランクは、かなり在ると聞いております。 これを、水で溶いて砂糖を加え火にかけてかえします。 暖かいうちに餡を包み、セイロの中に敷いた、経木の上に置き、蒸します。 のど越しは爽やかですが、非常に手間のかかる菓子です。　 お召し上がりには、少し冷やしてどうぞ。 １個　130円 販売期間　５月中旬〜9月上旬

水ようかん 北海小豆100％のこしあんと、グラニュー糖、塩、寒天。 ごまかしの出来ない単純な菓子です。 舌の上でとろける食感が大切と思い、出来上がりは、冷やして必ず試食します。 １切れ　120円 販売期間　５月中旬〜９月上旬

柚子餅 しろあんをグラニュー糖で練り上げ、上がり際に柚子の皮のすりおろして作ったジャムで味を調えます。 生地は、羽二重餅です。柔か餅と柔か餡の組あわせです。 氷餅をまぶして仕上げました。 １個　105円 ５月中旬〜９月上旬

『宝探し』

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月見団子 上新粉を捏ね、漉し餡を包み、蒸し上げました。 柏餅と思ってください。 9月には入ると始めます。 毎年、十五夜を中心に十三夜まで販売します。 1個　80円 バラ売りいたしてます。

へそ餅 十五夜の日しか販売しません。 餡玉付きで一盛り750円

豆大福 餅を餡が包めるくらい十分に搗き、ちょっと塩味を付けた赤えんどう豆を混ぜ、 備中小豆の粒餡を包んだだけの『昔ながらのがんこ豆大福』です。 翌日には硬くなることで証明されます。 しかし、硬くなったら『焼き豆大福』として別の味が楽しめます。 焼くときには、超弱火で「餅の千度返し」で気長に焼くのがコツです。 お試しください。 1個　1 350円 販売期間　9月中旬〜5月中旬

五色おはぎ こしあん、つぶあん、ゴマ、黄な粉と柚子あんです。 黄な粉、ゴマはつぶあんをご飯で包んでからまぶします。 １個　１2０円 販売期間　春と秋の彼岸の中日をはさんだ５日間と７月の１４日、１５日の両日です。

スイートポテト　　大人気商品 皮ごと蒸かした「べにあずま」をミキサーボウルに移し少量の グラニュー糖、塩、バター、生クリーム、卵黄の順に入れ、生地を作ります。 荒熱を取った後に、アルミカップに生地を絞ります。 水溶き卵黄をはけで塗りオーブンで焼き上げます。 １個　115円 販売期間　９月中旬〜４月頃まで

いもようかん 千葉県産の「べにあずま」を皮ごと使ってます。 ２日間の日持ちをさせるために、少量のグラニュー糖と塩は、入っていますが、他は何もつかっていません。 お早めにお召し上がり下さい。 収穫された芋が冷蔵保存されない芋のみを使って作ります。 スイートポテト、芋羊羹、落ち葉焚きのために、10月中におよそ1トンの芋を、加工し蓄えます。 １個　１05円 販売期間　９月中旬〜4月頃まで

栗蒸し羊羹 　やわらかく煮た栗を蜜漬けし、甘く漬け込んでから　　 蒸し羊羹の生地に混ぜおよそ、１時間強い蒸気で 蒸します。　翌日まで冷まし、切り分けセロファンで包み 竹皮で化粧包装します。 １本、、、100０円 販売期間、、、１０月から１月

栗羊羹 栗の甘露漬けを昔ながらの練り羊羹の 上がり際に入れます。 甘党にはたまらない１品です。 １本、、、85０円 販売期間、、、１０月から３月

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